(1)电气绝缘性能：电饭锅要有足够的电气绝缘，其带电部分和金属外壳之间的绝缘，应能承受住50Hz交流电压(冷态1500V，热态1000V)历时1min的耐压试验，不发生击穿和闪络现象。热态绝缘电阻不应低于1MΩ。
(2)潮态试验：电饭锅的潮态试验，在温度40±2℃，相对湿度为95±3%的恒温恒湿箱内，在不凝露的条件下，连续放置48h后，其潮态绝缘电阻不应低于0.5MΩ。潮态耐压应能承受交流1000V，历时1min，不发生击穿或闪络现象。
(3)接地电阻：电饭锅应有接地线，从接地线末端至外露金属壳体的电阻，不应大于0.2Ω。
(4)控温性能：电饭锅的控温元件，应能准确地控制温度，保证煮饭温度在103±2℃时起作用。自动保温元件应在饭煮好后，冷至65±5℃时起作用。保温元件在工作温度下经1000h后，仍应能正常工作。
(5)热效率：在周围空气温度为23±5℃的室内进行测试时，电饭锅的热效率应不低于70%。测试方法按标准规定的方法进行。
(6)寿命：在额定电压下使用时，电饭锅的使用寿命不应低于1000h。
(7)泄漏电流：冷态泄漏电流不应大于0.5mA，潮态泄漏电流不应大于1mA。
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