锅具验货指南：采购前的注意事项

锅具验货指南

1.定义

浅锅：当测量锅具边缘时，如果内部深度等于或少于内径，则称为浅锅。

2.检查要点

包装、内容、外观、结构。结构方面有特殊要求，具体的检查点和测试项目以及产品信息将在下面详述。

3.此类产品在结构方面的特殊要求

A．稳定性 B.卫生要求 C.捏手 D.直径

E．手柄选择 F.手柄位置 G.容量 H.锅底形状

3．1 稳定性：空锅无盖时，在5度斜面上放置最不利的位置，应保持稳定（除非产品设计中排除了该要求）。

3．2 手柄选择：容量超过3.75升或装满水后总重量超过5千克的锅具（浅锅除外），必须装有两个手柄。

3．3 卫生要求：所有可能直接接触食物的表面，在正常情况下必须易于清洁。

3．4 手柄位置：手柄位置应该在锅具装满水后的重心以上。对于浅锅，要求手柄和锅底水平投影面的距离不得小于30毫米（沿手柄长度方向在手柄的中心点进行测量）。对于双边锅，测量位置为正常使用时手柄的最低握持点。

3．5 捏手：正常使用捏手时应确保不会接触到过热的表面（对于存在过热表面的情况，制造商应在说明书中指明采取必要的防护措施以确保安全使用锅具）。所有带金属手柄的锅具应该附带警告标签（低粘度贴纸）：”注意：手柄和旋钮可能变得非常热。建议使用烤箱手套。请参阅说明书以了解详情。使用前请撕掉此标签。”如果一套锅具包含多个锅，至少最大的锅上应有此警告标签。

3．6 容量：如果宣称具有一定容量，则实际容量不得少于宣称容量。

3．7 直径：宣称的底径与实际测量的两个底径平均值（垂直方向）偏差不应超过+/-10毫米。其他宣称的直径与实际测量的两个直径平均值（垂直方向）偏差不应超过+/-5毫米。

3．8 锅底形状：从下面观察时，锅底不应凸起（除非产品设计特性排除了该要求）。

4.特定的检查点和测试项目

A．手柄固定装置的弯曲强度测试 B.盖子装配检查 C.磁性检查（仅适用于电磁锅） D.划格测试 E.底部凹度检查 F.内部高度测量

4．1 手柄固定装置的弯曲强度测试：手柄固定装置必须能够承受100牛的弯力，不应出现影响安全性的问题，如铆接或焊接失效等。注意：锅体或手柄的变形或失效不应被视为测试失败，除非手柄失效部位正好是手柄固定装置。将锅具稳定地固定在一个刚性面上：准备垂直施加100牛的力到单柄锅或长柄锅距离手柄末端10毫米+/-1毫米处，对于双柄锅，同时施加100牛的力到两个手柄末端（挂件不是手柄的一部分）；逐渐施加力到手柄，直到固定装置能够支撑负载或失效；检查失效部分以确定失效原因，并决定测试的结果。

4．2 划格测试：将待测试的锅具浸入沸水中，持续15分钟，然后自然冷却到室温并擦干：使用刀片和专用划格器划100个间隔为1毫米的方格（注意划线时要相互平等正交并划透涂层）；用1英寸宽、20毫米长的SCOTCH #898加强型胶纸覆盖划格区，按下胶纸（用手指甲擦紧）并在末端留下5厘米长的部分；握住胶纸末端用力迅速以90度方向撕掉胶纸，但不要猛拉胶纸；使用一张新的胶纸重复贴和撕一次，如果涂层脱落，则认为测试未通过。

4．3 盖子装配检查：在锅具上放置盖子时，盖子应能够自由旋转；当产品处于45度角位置时，锅盖不应掉落。

4．4 底部凹度检查：可接受的底部凹度值应为底径的4/1000（例如，底径为250毫米的锅具允许有1毫米的凹度），例如：底径为210毫米的锅具最大允许凹度为0.84毫米（如果工厂没有测量凹度的专用工具，则可以使用以下方法进行测量：将钢直尺立在锅底上，然后使用塞尺测量锅底和直尺之间的最大缝隙）。

4．5 磁性检查（仅适用于电磁锅）：使用磁铁进行测试，如果没有磁性，则测试失败。

4．6 内部高度测量：应与客户资料或样品一致（一般容许偏差值为+/-2毫米）。

5 产品信息 销售信息 使用和保养指南

5．1 销售信息 A．型号、材质和产品尺寸，例如0.5升奶锅或25厘米煎锅 B．产品适用的热源类型 C．制造商、进口商或零售商的名称和产品代号

5．2 使用及保养指南 所有产品都必须在说明书中说明以下关于保养、安全和使用的指南：A．首次使用前的准备工作；B．使用后的清洁工作；C．关于手柄和捏手的保养；D．如何获得最佳的能效；E．对于热部件的安全注意事项（例如：手柄和捏手可能变热，推荐使用手套等）；F．针对不粘涂层的专门保养注意事项（如果适用）；G．如果产品用于深煎，则需要专门的安全指南和警示，特别是不应超过特定的水平；H．如果不锈钢锅身带有铝底且允许干煎，则需要相应的安全注意事项；I．如果对产品不满意，如何处理；J．制造商、进口商或零售商的名称和联系地址。